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革命パン誕生！　外はフランスパン、中は食パン。「生バゲット」ついに誕生　前編

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Описание к видео 革命パン誕生！　外はフランスパン、中は食パン。「生バゲット」ついに誕生　前編

10年かけて辿り着いた、僕の答え。

外皮はフランスパンのようにサクッと軽く香ばしく。
中は日本の食パンのように、しっとり、やわらかく、口どけの良い食感。

「硬いだけじゃないフランスパン」
「軽いだけじゃない食パン」

その間ではなく、
両方の“完成形”を目指して作ったのが《生バゲット》です。

焼き上がりの音、割った瞬間のクラム、
そして口に入れたときのギャップをぜひ見てください。

10年分の試行錯誤を、この一本に詰めました
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