Gelato alla crema fatto in casa con monsieur cuisine o Bimby

Ciao a tutti, seguitemi nella ricetta di oggi e realizziamo questo buonissimo gelato alla crema con il nostro mounsieur cuisine.

Ingredienti
4 uova a temperatura ambiente
200 gr di zucchero
2 bustine di Zucchero vanigliato
Un pizzico di sale
500 ml di latte a temperatura ambiente
500 ml di panna

Inseriamo tutti gli ingredienti tranne la panna nel boccale e impostiamo il robot 10 minuti a velocità 3 a 80 °

Poi inseriamo la panna e mescoliamo 30 secondi a velocità 2

Trasferiamo in un contenitore basso e largo facciamo raffreddare e teniamo in congelatore almeno 8 ore.

Usciamo dal congelatore e tagliamo a tocchetti metà del composto e mantechiamo
Prima: 3 sec a vel 9
Dopo: 10 sec a vel 6

Trasferiamo in contenitore per gelato...

Procediamo allo stesso modo con la seconda metà del composto

Trasferiamo ancora 2 - 3 ore prima di sevire

Successivamente tireremo il gelato fuori dal congelatore 5 minuti prima.

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