Скачать или смотреть Românul care a ”furat” de la italieni secretul celor mai rafinate brânze

Ion Gherman a lucrat mulți ani în Italia, într-o brânzărie cu tradiție. A învățat acolo tot ce poate știi despre brânza artizanală, așa că atunci când s-a întors acasă, în România, gândul său a fost de a produce brânzeturi de calitate, după rețete speciale, dar care păstrează gustul bun al laptelui românesc.

Producția de brânză românească își are particularitățile sale. Laptele nu are aceeași calitate tot timpul anului, iar rețetele trebuie adaptate. De asemenea, o brânză bună, de calitate, are un preț pe măsură, astfel că o parte importantă a afacerii este reprezentată de găsirea și apoi fidelizarea clienților.

Brânza lui Ion Gherman a devenit un produs emblematic al locului. Nu doar că promovează localitatea Hoghilag, dar reușește să evidențieze importanța afacerilor mici din mediul rural, cele care pun în mișcare rotițele întregii agriculturi naționale.