Ternera con salsa de ostras 蠔油牛肉 | COCINA CHINA

RECETA
INGREDIENTES para 4 personas:
400 gm de filetes de ternera
Pimientos de 3 colores
Salsa de soja
Salsa de ostras
1 Raiz de jengibre
2 Dientes de ajo
2 Cebollinos
1 Huevo
Sal y pimienta
Fécula de patata
Aceite de girasol
Aceite de sésamo

PASO A PASO:
1. Cortamos la ternera y lo maceramos con sal, pimienta blanca, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino de arroz, huevo y fécula de patata.
2. Cortamos los pimientos, cebollino, ajo y jengibre.
3. Preparamos una salsa especial mezclando salsa de ostras, salsa de soja ligera, vino de arroz, azúcar, sal, aceite de sésamo y fécula de patata.
4. Salteamos la ternera con un poco de aceite y lo reservamos.
5. Salteamos ajo y jengibre medio minuto y añadimos la ternera, enseguida agregamos los pimientos, y después la salsa preparada. Mezclamos bien y salteamos durante 1 minuto a fuego alto.
6. Emplatamos y añadimos el cebollino troceado para dar aroma y color.

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