Insalata estiva con il farro

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L'insalata di farro è semplice da fare e buona, perfetta per tantissime occasioni diverse!
Si tratta di una ricetta molto versatile, fresca e furba che di certo vi tornerà utile in molti modi.
Questa che vi propongo con il tonno, le olive, il mais e la giardiniera, è una delle mie varianti preferite, anche se mi piace molto anche l'insalata di farro con verdure.
Di certo nell'immaginario collettivo questo è un piatto estivo, proprio perché ha la caratteristica che si può consumare freddo, ma io trovo che sia un grande alleato anche in stagioni meno calde.

La ricetta insalata di farro, infatti, come vi dicevo poco fa, può essere preparata in anticipo e poi mangiata quando si può.
La trovo perfetta da portare in ufficio, al lavoro, durante una gita fuori porta, ma è anche ideale da servire in piccole coppette durante un aperitivo oppure da posizionare sul buffet dei salati.
Se, per esempio, avete amici a cena, non fatela mancare perché potrebbe essere una alternativa stuzzicante e simpatica e sono certo che tutti gradiranno questa proposta.

Insalata di farro ricetta: nulla di più semplice!
Vi basterà cuocere questo cereale, che tra le altre cose essendo poco raffinato è anche molto salutare, e una volta freddo aggiungere ciò che si vuole.
Questa che vi do, come sempre, è solo un'idea: prendetela e fatela vostra adeguandola ai vostri gusti e alle vostre esigenze personali.

► Ingredienti per preparare l'insalata di farro:
Farro 300 g
Cetrioli 450 g
Pomodorini 300 g
Pecorino fresco 200 g
Cipollotti 150 g
Olive denocciolate 100 g
Origano secco qb
Olio EVO qb
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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