Перечный СТЕЙК с коньячным соусом – стейк о-пуавр

Французский рецепт нежных стейков, покрытых перечной корочкой со сливочным коньячным соусом - стейк о-пуавр. Это быстро, по-французски нежно и изысканно, и не требует редких ингредиентов. Французский стейк - украшение любого праздничного стола, а с жареной картошкой - просто наслаждение. Очень вкусный перечный стейк о-пуавр: остро не будет - за счет сливочного соуса, коньяк придаст изысканности, а алкоголь весь из соуса мы уберем, поэтому не переживайте - только коньячный привкус. корочка из перца убережет мясо от зажаривания, плюс проароматизирует мясо.

Ингредиенты:
• 700 г говяжьи стейки малого или среднего размера
• 30 мл смеси сливочного и растительного масла
• 1 столовая ложка черного перца горошком
• 2 луковицы шалот, порезать тонкими кружочками (или 1 небольшая репчатая луковица и порезать полукольцами)
• 60 мл коньяка или бренди
• 100 мл сливок 30%
• 30 грамм сливочного масла, хорошо охладить
• зубчик чеснока
• тимьян 1/3 чайной ложки
• соль по вкусу
• чайная ложка горчицы
• зелень для подачи

Калорийность стейк пуавр - 200 кКал/100 г (Нутриенты:Белки - 15 г, Жиры - 13 г, Углеводы 2,6 г)
Время приготовления - 20 мин
****************************************************
Будем рады вашей поддержке:
PayPal [email protected]
Patreon   / korchma  
****************************************************
Подходящие плей-листы:
Французские тонкости
   • Франція. France. Francja. Frankreich....  
****************************************************
Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного:    / @karchma  
****************************************************