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PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA - La ricetta facile per una piadina perfetta
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Non tutti di voi sanno che io sono nata e ho vissuto a Bologna per i primi trent’anni della mia vita, e da sei anni vivo sul mare, in provincia di Pesaro-Urbino; la romagna è sempre stata il mio luogo di svago per eccellenza, ho passato lì i momenti più belli della mia vita e tutt’ora ci capito spesso..ahh, quante piadine ho mangiato nei chioschetti tipici!
Da qualche tempo ho cominciato a prepararla anche in casa, dopo che la mia mamma un giorno mi ha mandato una foto sul telefono di un datatissimo foglietto ingiallito con scritta (da mia nonna) la ricetta della PIADINA ROMAGNOLA..l’ho subito provata e l’ho anche subito amata..e di piadine me ne intendo eh 😉
La ricetta sul foglietto prevedeva, ovviamente, lo strutto; io ve la propongo invece in versione un po’ più leggera, con l’olio di oliva, ottima ugualmente, ma almeno una volta provatela anche con lo strutto, non ve ne pentirete 🙂
La bellezza della piadina sta nell’essere perfetta in qualsiasi occasione, come pranzi o cene veloci ma completi, ma anche come aperitivo farcita in tanti modi diversi!
Sbizzarritevi davvero, potrà accompagnare egregiamente carne, pesce, verdure fresche o grigliate, formaggi e salumi di qualsiasi genere!

INGREDIENTI
500 g di farina 00 (o comunque una farina ‘debole’)
250 ml di acqua
70 ml di olio extravergine d’oliva (oppure, se preferite, 90 g di strutto)
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
12 g di sale
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INGREDIENTS
500 g of 00 flour (or in any case a 'weak' flour)
250ml of water
70 ml of extra virgin olive oil (or, if you prefer, 90 g of lard)
1 and a half teaspoon of baking soda
12 g of salt

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