Как приготовить фаршированные виноградные листья с мясным фаршем и рисом.

Как приготовить фаршированные виноградные листья с мясным фаршем и рисом.
Их считают "национальным блюдом" во многих странах, потому что они готовятся по разным рецептам. Одно можно сказать наверняка: любой рецепт вы попробуете, вы найдете его удивительно вкусным.
В этом видео я показываю вам свою версию фаршированных виноградных листьев. Надеюсь, вам понравится, и вы попробуете :)

Пожалуйста, активируйте субтитры, если они не появляются прямо на вашем экране. Спасибо за просмотр.

Вы можете следовать моим рецептам на:
Канал Youtube:    / seemakeeat  
Страница Facebook:   / seemakeeat-108047180796224  
Instagram: https://www.instagram.com/see.make.ea...
Twitter: https://twitter.com/SeeMakeEat2?s=09
  / 230483591613379  

Ингредиенты:
1 кг фарша (все, что вам нравится, баранина, говядина, индейка, свинина, курица, 50% говядина + 50% свинина)
~ 80 виноградных листьев
5 средних луковиц
100 г сырого риса
~ 50 мл оливкового масла
3 полных столовых ложки томатной пасты
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сладкого порошка паприки
1/2 чайной ложки перца
1 петрушка
1 большая укропная укропа
1 лавровый лист

Добавьте 2 л воды в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Как только вода нагреется (не нужно кипятить), поместите листья винограда внутрь примерно на 2 минуты, пока они не изменят цвет на темно-зеленый и не станут мягкими. Выньте их и поместите в фильтр. Дайте им остыть.
Приготовьте антипригарную кастрюлю.
Мелко нарезать лук. Добавьте оливковое масло в кастрюлю. Установите печь на среднем огне. Добавьте лук и жарьте его несколько минут, пока он не станет золотым. Как только это произойдет, добавьте томатную пасту, 200 мл воды, паприку и перец. Дайте настояться, пока лук не станет мягким и вода не испарится. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть.
Добавьте фарш в большую миску. Добавьте рис и соль.
Порежьте петрушку и укроп и поместите их в миску.
Добавьте также 2/3 луковой смеси. Оставь остальные. Мы добавим это позже на дно горшка.
Смешайте все очень хорошо.
Приготовьте горшок и добавьте виноградные листья на дно. Добавьте выше 1/3 луковой смеси и распределите ее равномерно.
Возьмите виноградный лист, переверните его блестящей частью вверх дном, добавьте 1 столовую ложку мясной смеси, расположите мясо, придав ему длинную форму, и скатайте его, как показано на видео (сложите обе стороны листа по направлению к центру, сверните вверх от широкого дна до верха).
Сложите свернутые виноградные листья в горшок, убедившись, что кладете их очень близко друг к другу.
После того, как вы закончили наслаивать их, запечатайте их сверху виноградными листьями и добавьте теплой воды, чтобы покрыть их.
Накройте их тяжелой тарелкой, чтобы виноградные листья оставались неподвижными, и поместите их на средний или слабый огонь примерно на 1,5 часа.
Как только они будут готовы, подайте их с соусом из 200 г сметаны / греческого йогурта, сока из 1/4 лимона, соли по вкусу и небольшого количества укропа.

Хороший аппетит!

Музыка: www.bensound.com