Скачать или смотреть PAIN COCOTTE fait maison en 1H30 😱 | pain de campagne (Ultra Facile & Croustillant !)

🍞 PAIN DE CAMPAGNE EN 1H30 | Cuisson en Cocotte 🔥

Tu veux un pain de campagne maison croustillant, avec une mie moelleuse et une croûte bien dorée… en seulement 1h30 ? 😍
Aujourd’hui je te montre ma méthode rapide et inratable en cocotte en fonte !

Pas besoin de robot, pas besoin de pétrissage compliqué. Une recette simple, efficace, parfaite pour débuter 👨‍🍳

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📝 INGRÉDIENTS
450 ml d’eau tiède
600 g de farine
300 g de farine T45
300 g de farine complète
5 g de levure sèche boulangère
10 g de fleur de sel

👨‍🍳 RECETTE PAS À PAS
1️⃣ Activation de la levure
Dans un grand saladier, mélange l’eau tiède avec la levure sèche.
Laisse reposer 5 minutes.

2️⃣ Mélange
Ajoute les farines puis mélange grossièrement.
Ajoute ensuite le sel.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène (elle reste légèrement collante, c’est normal).

3️⃣ Repos express
Couvre et laisse lever 30minutes dans un endroit tiède.

4️⃣ Façonnage
Dégaze légèrement, forme une boule et dépose-la sur du papier cuisson.
Laisse reposer 15 minutes.

5️⃣ Cuisson en cocotte 🔥
Préchauffe le four à 240°C avec la cocotte en fonte à l’intérieur.
Dépose la pâte dans la cocotte chaude (avec le papier cuisson).
Couvre et enfourne :

40minutes couvercle fermé

5 à 10 minutes sans couvercle pour bien dorer
Résultat : une croûte croustillante et une mie bien aérée 🤤

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