Причина, по которой я готовлю | Рождество для одного человека [Senior's Life vlog]

今日のごはんとおやつ
・甘辛味噌の焼きおにぎり
・海苔とチーズの卵焼き
・天然酵母のパネトーネ

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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パネトーネ（白神こだま酵母使用）のレシピ
○材料――丸型（直径12㎝・高さ7.5㎝）2台分
牛乳　185g
白神こだま酵母　15g
強力粉　350g
砂糖　55g
塩　6g
卵（常温）　1個（Lサイズ60g）
無塩バター（常温）　50g
ラム酒漬けドライフルーツ　40g
カラフルなドライフルーツ　100g
無塩バター　適量

○作り方
1．人肌に温めた牛乳をボウルに入れ、白神こだま酵母をくわえて混ぜ、５分ほど置いておきます
2．強力粉から卵までを入れ、混ぜて、捏ねます
3．生地がなめらかになったら、無塩バターをくわえて、さらに捏ねます
4．生地を丸めて、ボウルに入れ、乾燥しないように濡れ布巾などをかぶせ、温かい場所で2倍にふくらむまで発酵させます（または、冷蔵庫で一晩発酵させます）
5．2等分して、ドライフルーツをくわえて、混ぜこみます
6．軽く丸めて、濡れ布巾をかけて15分間休ませます
7．丸めなおして、型に入れ、型と同じ高さになるまで、発酵させます
8．十字にクープを入れ、細く切ったバターをクープにのせます
9．180℃に予熱したオーブンで、30分焼きます


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