曲奇餅乾 Butter Cookies，紋路清晰又立體，口感超酥鬆！

曲奇餅乾 Butter Cookies，紋路清晰又立體，口感超酥鬆！

曲奇餅乾是使用奶油做基底，所以做出來的餅乾非常的酥鬆好吃。餅乾製作的時間不用很長，做法超級簡單，材料準備起來也不複雜，只要想吃，隨時都可以做喔！

成品：餅乾25-30個

材料Ingredients：
無鹽奶油 Unsalted Butter 110g
糖粉 Icing Sugar 40g
低筋麵粉 Cake Flour 130g
玉米粉 Corn Starch 20g
鹽巴 Salt 1.5g
雞蛋液 Egg Liquid 10g

烤箱溫度180°C (356°F)，烘烤18-20分鐘

做法：
1.奶油室溫軟化到用手指按壓有深刻的痕跡，先用刮刀抹平按壓攤，再稍微用攪拌機攪打一下。
2.將糖粉加入奶油裡，先用刮刀混合，再用攪拌機打發奶油，直到奶油的體積膨脹，並且顏色變成淺白色。
3.奶油加入過篩的低筋麵粉、玉米粉和鹽巴，用刮刀先將奶油細碎，再混合成一個麵糰。
4.全蛋液分兩次加入麵糰，每次混合均勻後，再加入下一次的全蛋液拌勻。
5.將拌好的麵糰，分兩次放入擠花袋中，這樣會比較容易將麵糰擠出。
6.每個餅乾擠出四層的麵糊，整盤的餅乾形狀要一樣。
7.麵糊擠好後送入烤箱烘烤，出爐後放在網架上放涼。

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