🔴 PÃES DE MEL RECHEADOS COM MIKA SAKIHAMA | SICAO | LOJA SANTO ANTONIO

Receita: @mika_sakihama e @sicaochocolate

395 g de leite condensado
400 g de leite integral
30 g de açúcar mascavo
150 g de mel
20 g de Sicao Cacau em pó 100%
390 g de farinha de trigo peneirada
14 g de fermento em pó
10 g de canela em pó
5 g de cravo em pó
3 g de gengibre em pó
2 g de noz moscada

Coloque no liquidificador o leite condensado, leite integral e o mel e misture. Em outro bowl, coloque os ingredientes secos. Verta o líquido sobre os ingredientes secos e misture bem. Unte as forminhas e coloque a massa. Pré aqueça o forno a 180 °C. Leve para assar a 180 °C por 20 a 25 minutos, dependendo do forno e do tamanho da forma.


Recheio
Doce de leite da sua preferência.

Purê de Damasco
200 g de damasco
100 g de água
60 g de açúcar refinado

Em uma panela, coloque o damasco e a água e leve ao fogo até ferver. Tampe a panela e deixe em infusão por no mínimo 30 minutos. Coloque no processador e processe. Tire do processador e volte para a panela. Adicione o açúcar até engrossar e formar uma pastinha. Reserve.

Para Banhar
700 g de Sicao Mais Cobertura Branca
QB de corante rosa em pó lipossolúvel

Derreta a cobertura a 40/45 °C e espere a temperatura baixar a 35/38 °C para aplicar.

Montagem e Finalização
Recheie os pães de mel com o doce de leite e aplique o purê de damasco no centro.
Banhe os pães de mel e decore.

Rendimento: 30 unidades de 45 g.
Validade: 10 dias.


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