Скачать или смотреть ซัมบูซะ|ซาโมซ่าสอนครบในคลิปเดียวสามารถสร้างอาชีพกรอบไม่เหี่ยวไม่คาว

ซัมบูซะหรือซาโมซ่า
ซัมบูซะเป็นขนมมลายูพื้นถิ่นสามจังหวัดชายแดนใต้เป็นที่นิยมอย่างมากที่ทำง่ายและอร่อยและไม่ได้หาทานยากมากนักยังคงมีขายตามตลาดตามร้านในบางพื้นที่เป็น
ซาโมซ่ามาจากภาษาฮินดี/ภาษาอูรดูย้อนไปถึงภาษาเปอร์เซียตอนกลางและมีความหมายว่า"สามเหลี่ยม"
ต้นกำเนิดยุคกลางหรือก่อนหน้านั้นเป็นจานหลักอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่นของเอเชียใต้,เอเชียตะวันตก,เอเชียตะวันออกเชียงใต้,ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกา
เนื่องจากการย้ายถิ่นและแพร่กระจายทางวัฒนธรรมจากพื้นที่เหล่านี้จนถึงปัจจุบันกระจายไปยังทุกภูมิภาค
ซาโมซ่ายังปรากฏในหนังสือประวัติศาสตร์ของอินเดียในยุคกลางและสูตรที่พบในศตวรรษที่ 13 ที่ 10 ในหนังสือทำอาหารของอาหรับภายใต้ชื่อ sanbusak,Sanbusaqและsanbusaj
ซาโมซ่ายังเรียกแตกต่างกันในแต่ละประเทศเช่น บังกลาเทศเรียกshigara,เนปาลเรียกkoghazi, พม่าเรียกซามูไรสไตล์อินโดนิเซียเรียกepok-epok,โปรตุเกสเรียกซามูคัส เป็นต้นและทั้งมีความแตกต่างในส่วนของไส้แต่หลักๆ จะเป็นผักและเนื้อบางประเทศใส่ชีสและของหวานอีกด้วย นี้แหละขนมโบราณของจริง (cr.hmog)**หนังสืออ้างอิงใต้โพส
สูตรนี้แป้งกรอบไม่แข็งเหนี่ยวแม้ตอนเย็นแล้วยังคงกรอบไม่นิ่มเหี่ยวและที่สำคัญไม่อมน้ำมัน(ไม่ใส่น้ำปูนใส)ในโพสและคลิปนี้แอดได้ทำแป้ง,ไส้และน้ำจิ้มไว้ครบเผื่อใครอยากได้ไปสร้างอาชีพจริงจัง
วิธีสอนอย่างละเอียดรับชมได้ที่นี้....

ซัมบูซะสูตรดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
ส่วนแป้ง
-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม(26 ช้อน)
-น้ำเปล่า 170 กรัม(13 ช้อน)
-น้ำมันร้อนจัด 50 กรัม(5 ช้อน)
-เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนไส้
-ปลาตาโตสดย่าง 350 กรัม(3 ตัวกลาง)
-กระเทียม 3 กลีบ
-หอมแดง 3 หัว
-พริกไทย 1 ช้อนชา
-ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
-น้ำตาล 70 กรัม(6 ช้อน)
-เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมัน(สำหรับผัด) 1 ช้อน
-กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
-หอมใหญ่ซอย 1/2 ถ้วย
-พริกซอย ตามชอบ
-น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้ม
-พริกชี้ฟ้าแดง 5-7 เม็ด
-กระเทียม 3 กลีบ
-น้ำตาลทราย 60 กรัม ( 5 ช้อน)
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 300 กรัม (24-25 ช้อน)
-น้ำส้มสายชู 3 ช้อน

**ช้อน หมายถึง ช้อนในคลิปที่ไว้ทานข้าวที่ทุกบ้านน่าจะมีเหมือนๆ กันเพื่อคนที่ไม่มีถ้วยช้อนตวงมาตราฐาน

ขอบคุณน่ะค่ะที่ดูคลิปนี้ หากเพื่อนๆ ชอบรบกวนช่วยกดติดตามด้วยน่ะค่ะ เพื่อไม่พลาดคลิปต่อๆไปค่ะ ❤️❤️❤️

สามารถเข้าไปติดตามพูดคุยอีกช่องทางน่ะค่ะ ^^
เพจ:
@ครัวนู๋นีครัวอาหารบ้านพัก