Cakeshare, мой рецепт муссового торта с ванилью и ягодами! АСМР
Экспериментируйте и одновременно расслабляйтесь, слушая шумы, создаваемые кухней и самими приготовлениями, попробуйте повторить мои десерты, отключив любой источник шума и оценив момент!
Если вам понравилось видео, подпишитесь, поделитесь и дайте мне знать в комментариях, что вы думаете, благодаря вашим отзывам вы поможете мне стать лучше. Не забудьте написать мне, какие торты вы хотели бы видеть в следующих видео.
Профиль в Instagram: https://www.instagram.com/cakeshare_o...
Профиль в Facebook: / cakeshare
ВСТАВКА С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ:
250г ягод
50 г сахара
4 г желатина в листах
20 г холодной воды
КАКАО ПЕЧЕНЬЕ:
1 яйцо
30 г сахара
15 г миндальной муки
24г муки "00"
10 г какао-порошка
2 г разрыхлителя
25г молока
28 г растительного масла
ВАНИЛЬНЫЙ МУСС:
3 желтка
60 г сахара
225 г молока
1 стручок ванили
100 г белого шоколада
300 г свежих сливок
10 г сахара
7г галтина в листах
35 г холодной воды
УКРАШЕНИЕ:
Красный спрей-бархат
Цветы
ДОЗЫ ДЛЯ: 8/10 ЧЕЛОВЕК
ДИАМЕТР СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЫ ДЛЯ ВСТАВКИ: 18 см
ДИАМЕТР СТАЛЬНОЙ ФОРМЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ: 18 см
ДИАМЕТР СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТА: 20 см.
Как и обещала, приготовила еще один торт в современном стиле, этот вариант с ягодами вас покорит!
Не пугайтесь множества препаратов, все они легко воспроизводимы. Теперь давайте посмотрим на них подробно!
Я использовала замороженные ягоды, но если хотите, можно и свежие. Приготовление ягод должно длиться около 5 минут на огне на среднем огне, после приготовления и смешивания я предлагаю вам просеять смесь, чтобы удалить семена. Вставка должна замерзнуть не менее 4 часов, прежде чем ее можно будет извлечь из формы.
Бисквит очень простой и вы его уже видели много раз, смешайте все ингредиенты вместе и используйте для приготовления стальную форму. Всегда проверяйте процесс приготовления, потому что каждая печь касилинго уникальна!
Мусс готовят, сначала делая английский заварной крем с яичными желтками, сахаром, солью, молоком и ванилью. Будьте осторожны, не превышайте температуру 85 градусов при приготовлении! После приготовления вам нужно будет добавить белый шоколад и гидратированный желатин, в этот момент поместите крем в морозильную камеру на 20 минут или в холодильник на 40 минут. Этот шаг очень важен, потому что сливки должны быть очень холодными, иначе после добавления сливок смесь будет жидкой. Как видно на видео, мусс получается пенистым и насыщенным, что позволяет собрать торт за один раз.
Хорошо, теперь давайте перейдем к самому красивому спрею с бархатным эффектом!!
Чтобы не испачкать всю кухню, я предлагаю вам застелить стол полиэтиленовой пленкой и, если можно, разделочной доской, чтобы поставить ее перед тортом.
Хорошо встряхните спрей перед использованием, распыляйте с небольшими интервалами и старайтесь не попасть на уже окрашенное пятно. Если при разморозке и нарезке слой станет слишком толстым, на поверхности образуются трещины!
Теперь осталось только попробовать...
ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ И ПОЛУЧАЙТЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!!
#торт #мусс #асмр #cakeshare
Информация по комментариям в разработке