ほぼこねない＆簡単成形！しわしわにならない蒸し方のコツとは？お酢りでふわふわ～！90分で蒸したて！【花巻パン】Steamd Bun with Milk

【酢の力！】少量のお酢がパワーを発揮してふわっふわ～♬
今回は具を入れない皮だけの中華風蒸しパンを作りました。

少し前にアップした【肉まん】はツヤピカ✨だったのに
花巻パンを作ったらしわしわになってしまった…💦（動画内に画像アリ）
そこで、色々研究しました✋
原因はいくつかあるけれど、捏ね不足と蒸し方を改善したら
ふわふわでホカホカのかわいい花巻パンが完成しました✨✨

本格的な花巻の成形はお箸を使ったりしてハードルが高いので
以前紹介した【マヨネーズロール】の成形で作りました😊←簡単成形＆かわいい💗

今回は水の代りに牛乳だけを使いましたが水でも大丈夫👍（下記参照）

具が入らない花巻パンは中華料理はもちろん、どんなお料理にも合います。
お好きなものを挟んだり、ソースを付けたり、ジャムをぬったり・・・
練乳を付けて食べると、悪魔的なおいしさでヤバいです🤣🤣🤣

たくさん作って冷凍ストックしておくと年末年始の忙しい時にも便利ですし
90分で完成するので、時短で作れるところもメリットですね～😍💖🙌

すぐに食べない時はオーブンシートを外してひとつずつラップに包んでジップロックなどの保存袋で冷凍してください。（おいしく食べるには2週間以内がおススメ）
自然解凍してレンジで温めてもいいですし、凍ったまま蒸せば、あつあつの花巻がすぐに食べられます🎵✨

ぜひお試しを～😋🍞

【肉まん】   • 【酢の力‼】超おススメ！少量のお酢がパワーを発揮してふわっふわ～♬こねない...  

【マヨネーズロール】   • 【目からウロコ！】酢も油も卵も入っているマヨネーズを使えばいいんだ‼【マヨ...  

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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬

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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
   • これからパン作りの道具を揃える方は参考にして下さいネ♡新しく仲間入りした道...  

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【中華風花巻パン】

＜材料＞　6個分　直径24㎝のセイロを使用しました。

薄力粉：120g（バイオレットを使用）
強力粉：30g（カメリヤを使用）
砂糖：10g
塩：1g
ベーキングパウダー：2g
ドライイースト：1.5g
牛乳：98g（今回は30℃）※春と秋は30℃、冬は35℃、夏は常温か冷たいもの
太白ごま油：7g（又はお好きな植物油)
酢：2g（今回はりんご酢を使用しましたがおうちにあるお酢何でもOK）

⭐牛乳を水に置き換える場合・・・牛乳98g⇒水88gで作ってください。

＜蒸し方＞コールドスタート
①鍋の中の水が冷たい状態でセイロを乗せ、強火にかけ沸騰させる。
②沸騰したら中火～強火の火加減で10分間蒸す。
③火を止めてそのまま5分間放置する。（その間ふたは開けない！）

私はこの方法でしわしわ地獄から解放されました～👏
今後、他にもいい方法があったらみなさんにシェアしたいと思います✨💖😃



#花巻パン#中華まん#おいしいひきだしパン