Скачать или смотреть 【レスペクチュス パニス】世界中のパン職人が注目するパン製法について【Respectus Panis】

Respectus Panis レスペクチュスパニスについての解説動画です。
大量のイーストや食品添加物が入ったパン作りがこれ以上蔓延って、本当に良い伝統的な製法が消えないように、みんなで本当に価値のあるパンを見直そう。
それはやがて良い小麦の生産者さんたちを応援することにも繋がります。
そしてやがては世界平和にも！

【配合例】
-小麦粉100%
*Farine de Tradition (T65) 30%
Farine de Meule (T80) 70%
-塩1.6％
-水68％
-ルヴァンリキッド0.3-0.5％

#パン#レスペクチュスパニス#にしけん

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