한식 조리사의 코다리 조림 만들기

#코다리조림 #생선조림 #가오리조림 #만능양념장 #밥차남

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오늘은 이쪽 저쪽 써먹기 좋은 생선조림 양념장으로
코다리와 가오리날개 조림을 만들었습니다~
어른들께서 입맛에 아주 딱 맞는다고 극찬하신 생선조림 레시피인데요
저도 이제 어른 다됐나봐요 제 입맛에도 너무 맛있네요ㅋㅋㅋ
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*코다리 2마리(1T=15ml)

간장 7T(진간장4,국간장2)
설탕 2T
물엿 2T
맛술 또는 청주 3T
고춧가루 4T
액젓 1T
다진마늘 1T
다진생강 0.5T
후추
식용유 1T
물 250ml

*생선 4~5kg(종이컵=180ml)
생선 1.5kg(소주컵=50ml)

간장 X3
설탕 X1
물엿 X1
맛술/청주 X1
고춧가루 X2
액젓 X0.5
다진마늘 X0.5
다진생강 X0.2
후추
식용유 X0.5
물 X6

*무,양파,대파,감자,고추등 넣어주세요
*생선은 많이 뒤적뒤적 하면 다 부서집니다. 가만히 졸여주세요
*양념장은 한꺼번에 다 넣지 마시고 간을 보고 추가해 줍니다
*단맛,매운맛은 취향껏 조절해 주세요

#Simmered Kodari #Simmered fish #Simmered stingrays #Universal sauce

Today, I’m going to go over here and there,
I made stewed nose legs and stingray wings~
It’s a boiled fish recipe that adults praised very well for their taste.
I must have grown up now too It’s so delicious for my taste
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*2 nose legs (1T=15ml)

Soy Sauce 7T (Jin Soy Sauce 4, Soy Sauce 2)
Sugar 2T
Starch syrup 2T
Taste/Cheongju 3T
Red pepper powder 4T
1T fish sauce
1T minced garlic
Minced Ginger 0.5T
pepper
Cooking oil 1T
250 ml of water

*Fish 4~5kg (paper cup = 180ml)

Soy Sauce X3
Sugar x1
Starch X1
Taste/Cheongju X1
Red pepper powder X2
Fish sauce X0.5
Chopped Garlic X0.5
Minced Ginger X0.2
pepper
Cooking oil X0.5
Water X6

*Fish will break if you rub it a lot. Please boil it down
*Do not put the seasoning all at once, but add the seasoning.
Adjust sweet and spicy taste to your liking

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