竹筍排骨湯 做法| 竹筍的鮮甜與排骨的濃郁結合，短時間就能完成的宴客美味湯品

竹筍排骨湯 做法| 竹筍的鮮甜與排骨的濃郁結合，短時間就能完成的宴客美味湯品
CC字幕：繁體中文 /简体中文

00:00 竹筍排骨湯食材
00:19 挑選竹筍
01:14 其他食材
01:47 1-1.備料(排骨)
02:21 1-2.備料(竹筍)
04:19 1-3.備料(香菇、干貝、薑)
05:01 1-4.備料(蛤蠣)
05:58 2.電鍋煮
07:37 3.爐上煮

😍「竹筍排骨湯」是一道集結了豐富食材又簡單易做的美味的湯品，而且是大家絕對想不到的簡單易上手。除了有嫩脆的竹筍和鮮美的排骨之外，台菜一姐還特別添加了干貝、蛤蜊和香菇，味道相互交織，形成了一道風味獨特的湯。只需將所有食材放入電鍋中燉煮即可，味道鮮美清淡，無論是家常便飯還是宴會佳餚，這道竹筍排骨湯都能讓您吃得眉開眼笑。

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❤️「竹筍排骨湯」食材 (8人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Bamboo Shoot & Pork Rib Soup Recipe
💛主食材：
排骨 350克
竹筍 2支
蛤蠣 7顆
乾干貝 6顆 (生干貝亦可)
乾香菇 4朵
薑 15克
鹽 3~4小匙
米酒頭 1湯匙
水(含筍湯) 1500cc

💛主要工具：
電鍋(搭配10人份的內鍋)

❤️「竹筍排骨湯」作法 --芬姐與台菜一姐：
1. 備料：
- 01:47 排骨汆燙後，以水沖洗乾淨。
- 02:21 竹筍去殼，整塊不切，加飲用水與1克鹽，下電鍋，外鍋1杯水(180cc)蒸，電鍋跳停後燜20分鐘後起鍋，若沒馬上煮，可連水一起冷藏。
- 04:19 香菇切適口大小，乾干貝與切過的嫩薑放電鍋的內鍋。
- 05:01蛤蠣用刀翹開，將內部以飲用水洗淨，讓沙沈澱，飲用水倒入電鍋的內鍋，但不要讓沙進入內鍋。

2. 05:58 電鍋煮：
- 所有食材入電鍋內鍋，在外鍋放1杯水(180cc)，電鍋跳停後燜30分鐘。

3. 07:37 爐上煮：
- 在瓦斯爐上再煮開，去掉浮油。
- 依口味，加鹽調整鹹度。
- 如果用的是生干貝，可在此步驟加入，水滾後即可關火。(用乾干貝的話，此步驟跳過)

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BGM (From YouTube Audio Library):
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