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GELATO ALLA NOCCIOLA

LATTE: 786g
LATTE IN POLVERE MAGRO: 50g
PANNA FRESCA: 28g
ZUCCHERO: 158g
SCIROPPO DI GLUCOSIO DIS. 34g
DESTROSIO: 33g
PASTA NOCCIOLA: 108g
FARINA DI SEMI DI CARRUBE: 2.4g
FARINA DI SEMI DI GUAR: 1,2g


Ingredienti Speciali:

Inulina: https://amzn.to/3X6gg44
Gomma di Tara: https://amzn.to/3jY3aXD
Farina di Semi di Carrube: https://amzn.to/3GS9KYM
Sciroppo di Glucosio Dis: https://amzn.to/3int0UP
Destrosio: https://amzn.to/3k6vY0o


Attrezzatura:

Termometro Laser: https://amzn.to/3GwR1jZ
Bilancino di Precisione: https://amzn.to/3vRO7BO
Bilancia: https://amzn.to/3QspQeQ
Bilancia: https://amzn.to/3GUeVrp
Leccapiatti: https://amzn.to/3ZqOhO0
Caraffe: https://amzn.to/3isaVF4
Ciotole Acciaio: https://amzn.to/3jZ7aHr
Induzione: https://amzn.to/3ZoeL2w
Tappetino: https://amzn.to/3k6XryM
Contenitore ermetico: https://amzn.to/3XauL6q
Pentolino: https://amzn.to/3XlCMp2
Cubetti: https://amzn.to/3QuDBtn
Planetaria: https://amzn.to/3ZjsmIB
Planetaria: https://amzn.to/3XfaMDC


Macchine per Gelato “entry Level”

Koenig HF 320: https://amzn.to/3VYtiz4
G3 Ferrari: https://amzn.to/3IB1dL0
Springlane: https://amzn.to/3IKNaCC
Koenig HF340: https://amzn.to/3ICndoR
Klarstein Vanilla Sky: https://amzn.to/3vSthSG


Macchine per Gelato “Pro”

Musso Mini: https://amzn.to/3im6GLf
Musso Stella: https://amzn.to/3Zs3q1B
Cube 750: https://amzn.to/3ZiKKBj

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