[Sub] Perfectly crispy layers puff pastry l Dimple kitchen แป้งพายกรอบ แป้งชั้น ได้สารพัดเมนู

Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ วันนี้มาพร้อมกับวิธีทำแป้งพายกรอบ พายชั้น เป็นสูตรที่ลงตัวที่สุด ใช้เป็นแป้งพัฟและพายเอนกประสงค์ ได้หลากหลายเมนู แต่อาจจะมีความยุ่งยากบ้าง แต่ไม่ยากสำหรับใครที่เป็นแฟน พัฟ เพสทรี้ ต้องลองทำดูค่ะ
หากวีดีโอนี้มีประโยชน์สำหรับท่านๆ ช่วยเป็นกำลังใจฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม
ให้ Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม ได้ผลิตผลงานดีต่อๆไปด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ😊

✔คำแนะนำ
ระยะเวลาการพักแป้งอาจมีการเปลี่ยนแปลง ให้ดูที่เนยเป็นหลัก
หากเนยเริ่มละลายให้นำเข้าแช่เย็นทันที ทุกเมื่อ ทุกเวลา
แช่เย็น = ช่องธรรมดา
แช่แข็ง = ช่องฟีส ช่องแช่แข็ง

✅วัตถุดิบ
🧈เนยชั้นนอก
เนยสดจืดเย็นๆ 175 กรัม
แป้งขนมปัง 95 กรัม

🧈แป้งชั้นใน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 155 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
เกลือ 3 กรัม
เนยจืดละลาย 25 กรัม
น้ำเย็นจัด 70-80 มล
น้ำส้มสายชู 1/2 ชช

🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊

✅Ingredient
🧈The butter layers
175g cold unsalted butter
95g bread flour

🧈The dough layers
155g plain flour
10g sugar
3g salt
25g melted unsalted butter
70-80 ml cold water
1/2 tsp white vinegar

🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊