Focaccia: lo sfincione palermitano del Panificio Graziano

Nel nuovo episodio della serie dedicata all'universo delle focacce italiane ci troviamo a Palermo. Francesco Graziano, dell'omonimo panificio, ci porta alla scoperta dello sfincione, un cibo di strada nato nei mercati rionali della città. Si tratta di una focaccia molto particolare il cui impasto trae origine dalle brioche siciliane. Guarnito con una salsa di pomodoro a lunga cottura, mollica e cacio cavallo ultrastagionato, lo sfincione è una lievitato golosa, una ricetta delle festività, ma sopratutto un emblema della storia gastronomica palermitana.

In collaborazione con il Mulino Caputo https://www.mulinocaputo.it/

Guarda tutta le serie sulle focacce italiane:    • La focaccia genovese di Marinetta dal...  

Visita:
http://italiasquisita.net/

Shop:
https://shop.vertical.it/

Seguici su:
  / 147031685608  
  / italiasquisita  
  / italiasquisita  

Contattaci:
[email protected]