Receta de pollo al curry con leche de coco - Menudos Torres | RTVE Cocina

El pollo es uno de los alimentos más consumidos tanto por sus propiedades nutritivas, como por su versatilidad en la cocina, y el precio económico también ayuda.

Además es un alimento que se puede incluir en casi todas las dietas, infantiles, de personas mayores, con problemas gástricos, ya que posee muy poca grasa y es de fácil digestión.

El pollo reina las neveras de casa y para salir de los filetes a la plancha, vamos a preparar una receta de pollo al curry con bebida de coco, con algunos toques asiáticos. Con este plato incluímos los conocidos como superalimentos, como los tirabeques, el coco o los cacahuetes.

¿Recordáis que ya os hablamos de los beneficios de la bebida de coco? Probad esta receta para comer rico y además nutrir vuestro organismo.

INGREDIENTES:
2 muslos de pollo
600 ml leche de coco
200 ml agua
1 cebolla tierna
1 diente de ajo
1 zanahoria
50 g cacahuetes
50 g tirabeques
200 g de arroz
20 g curry en polvo
Piel de media lima o limón
Unas hojas de salvia, tomillo o romero
Unas hojas de cilantro
Sal
Pimienta
Aceite


Aquí todos los detalles de la receta:
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