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Un secondo piatto (o piatto unico) perfetto per dare un’altra chance al tofu oppure re-innamorarsene🥰
Le coste secondo me stanno molto bene in questa ricetta e così avrete una scusa per mangiare anche una verdura un po’ dimenticata👀 In alternativa potete sostituirle con del pak choi🥬

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TOFU GLASSATO CON LE COSTE🥢

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INGREDIENTI X 2 PERSONE👩🏼‍🍳
180 g di tofu solido al naturale
Mezzo cucchiaino di pepe macinato
1 puntina di aglio in polvere
1 cucchiaio raso di fecola di patate
200 g di coste
1 grossa cipolla rossa
1 cucchiaio di ketchup
2 cucchiai di salsa di soia ❋
Q.b. sale
Q.b. olio evo

❋ Questi ingredienti possono essere utilizzati anche nella loro versione senza glutine, per avere una ricetta glutenfree.

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PROCEDIMENTO🍳
1. Taglia il tofu a cubetti e mettilo in una ciotola. Condiscilo con pepe, aglio in polvere, un cucchiaio d’olio e la fecola.
2. Mescola per bene, poi mettilo in forno o in friggitrice ad aria a 180°C ventilato, finché non è croccante su tutti i lati. Ci vorranno dai 10 ai 20 minuti e dovrai rigirarlo un paio di volte.
3. Nel frattempo, taglia le coste a fettine fini nella parte bianca e a falde un po’ più grosse nella parte verde. Taglia a fette grossolane anche la cipolla.
4. Salta le verdure a fiamma vivace in una padella leggermente unta, condendole solo con un pizzico di sale e mantenendole comunque un po’ al dente.
5. A parte, prepara una salsa mescolando ketchup, salsa di soia e mezzo bicchiere d’acqua.
6. Unisci il tofu croccante alle verdure in padella, condisci tutto con la salsa e scalda mescolando giusto il tempo che la salsa glassi tutto quanto, aggiungendo altra acqua se serve.
7. Regola di sale e servi rifinendo con dei semi di sesamo in superficie.

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