Колбаса Столовая 1 сорта по ГОСТу СССР

Описание к видео Колбаса Столовая 1 сорта по ГОСТу СССР

Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/кол...
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Колбаса Столовая первого сорта
Ингредиенты:
Говядина первый сорт – 400 гр.
Свинина полужирная – 590 гр.
Молоко сухое – 10 гр.
Вода – 100-150 мл.
Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр.
Сахар – 1 гр.
Перец черный молотый – 0,6 гр.
Перец душистый – 0,5 гр.
Чеснок гранулированный – 1 гр.
Оболочка фибруозная 65 мм.
Колбасный шпагат

Комментарии

Информация по комментариям в разработке