FONDUE CHINOISE DE A à Z – RECETTE FACILE (bouillon, pâte saté, sauce, préparation des ingrédients)

Dans cette vidéo de « Fondue Chinoise », Huo Guo en mandarin ou Hot Pot en anglais je vous partage la recette de ma famille et vous explique tout l’art de la fondue chinoise de A à Z. Vous réaliserez une base d’un bouillon chinois de A à Z, préparerez la pâte à saté et je vous explique comment préparer, dresser et déguster une fondue chinoise.
La recette est très très simple à réaliser et elle est parfaite pour tous vos moments de convivialité !

BASE D’UN BOUILLON (5 – 6 personnes / 4L)
- 2 carcasses de poulet ou d’un poulet entier
- 500g d’os de porc
- 2 cébettes ou oignons verts
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 c. à soupe de sel
- 50g de gingembre frais
- 4L d’eau

PÂTE DE SATÉ
- 50g de poudre de saté d’Oriental Kitchen
- 3 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’arachide, de coco ou neutre
- 1 pincée de sel

CONDIMENTS

Nouilles :
- 150g de vermicelles d’haricot mungo,
- 400g de pâte ou vermicelles de riz
- 2 c. à soupe d’ail frit
- 1 c. à soupe de sauce de soja claire

Viande :
- 300g de viande de bœuf
- 250g de boulettes de bœuf
- 250g de viande d’agnean

Tofu :
- 250g de tofu ferme
- 150g de tofu frit

Fruits de mer :
- 200g de crevettes crues
- 200g de boulettes de poisson
- 200g d’encornets préparés

Légumes :
- 15 feuilles de chou chinois
- 3 bok choi, chou shanghai
- 3 bébés bok choi
- 2 carottes
- 100g de racines de lotus

Champignons :
100g de champignon shiitake frais
100g pleurote frais
100g de champignon enoki
100g de champignon shimeji

Chapitres :

00:00 Intro
01:38 : Le matériel
01:57 : Le bouillon
03:29 : La pâte de saté
04:27 : Les condiments
08:00 : La sauce
08:34 : La dégustation de la fondue chinoise

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LA FONDUE CHINOISE EXPLIQUÉE DE A à Z – RECETTE FACILE (bouillon, de la pâte de saté, la sauce et la préparation des ingrédients)

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MUSIQUE
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Underwater by Roa   / roa_music1031  
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Title: Underwater by Roa
Genre and Mood: Pop + Bright

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