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4 recetas de carne para NAVIDAD

00.00 Solomillo de cerdo a la cerveza
05:41 Paletilla de cordero al horno
11:19 Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
18:03 Picantones al horno con verduras y pasta

Solomillo de cerdo a la cerveza
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
2 dientes de ajo
250 gramos de cebollitas
300 gramos de patatas pequeñas
20 gramos de azúcar
1 ramita de canela
1 guindilla
300 mililitros de cerveza negra
aceite de oliva
una ramita de romero
sal
pimienta
pimentón

PALETILLA DE CORDERO AL ESTILO SEGOVIANO
Ingredientes para 4 personas:
2 paletillas de cordero recental,
4 dientes de ajo,
2 ramitas de romero,
4 patatas medianas,
1 cebolla,
Sal y pimienta,
400 ml de agua.

Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez.
Ingredientes:
1 kg de carrilleras de cerdo ( mejor si es ibérico).
1 cebolla grande,
1 diente de ajo,
2 zanahorias,
70 ml de aceite de oliva,
2 pimientos choriceros, 2 hojas de laurel,
150 ml de Pedro Ximénez,
300 ml de caldo de carne (en este caso de cocido),
Harina, Sal y pimienta.

Picantones asados con pasta y verduras
Ingredientes para 4 personas:
3 picantones.
2 zanahorias, 2 puerros, 1 cebolla, tierna, 1 calabacín.
1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde.
1 limón.
250 gr de pasta ancha.
200 ml de vino blanco, 75 ml de brandy.
Unas ramitas de romero y tomillo.
Aceite de oliva, sal, pimienta y 1 guindilla.