Sopa de inhame com cardamomo | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos

Rodrigo Hilbert ensina como fazer SOPA DE INHAME COM CARDAMOMO. A receita para servir como entrada ou para prato principal naqueles dias que você busca uma alimentação mais leve, é feita ingredientes como cebola roxa, coentro e manteiga Ghee. #NhacGNT #BemJuntinhos #RodrigoHilbert

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga ghee
1 cebola roxa média
500 gramas de inhame
Meio maço de coentro
3 cardamomos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Descasque e pique a cebola e descasque e corte o inhame em cubos pequenos.
Em uma panela adicione a manteiga ghee e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e refogue até ficar levemente dourada.
Coloque o inhame, os cardamomos, sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Refogue bem e coloque a água até cobrir por completo o inhame. Deixe cozinhar até o inhame estar bem macio.
Após este tempo, descarte o cardamomo e leve o inhame para o liquidificador com todo o líquido e bata até formar um purê bem consistente.
Volte com essa mistura para a panela e leve ao fogo. Adicione a metade do coentro e deixe levantar fervura, desligue o fogo e sirva decorando cada prato com o restante do coentro.

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