Скачать или смотреть Pan Sin Gluten con Thermomix

Amasar es un acto de amor, una especie de donación que uno hace de sí mismo al animar unos ingredientes inertes: agua, sal, harina, levadura, que, una vez mezclados y trabajados, forman una masa suave, una materia que respira y crece.
Al principio es complicado hacer pan sin gluten, pero cuando cojáis experiencia, veréis que es muy enriquecedor y gratificante hacer el pan que has hecho tú mismo.
Aquí os dejo los ingredientes necesarios para hacer pan:
(para 8 unidades)
2 claras de huevo
350 gr de agua
1 cucharada de vinagre
20 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de azúcar
40 gr de levadura prensada fresca de levadura ( yo he puesto 25 gr que es la cantidad del paquetito que viene en Mercadona)
500 gr de harina sin gluten (la mía es la nueva del Mercadona)
1 cucharadita de sal