명절대비 쉽고 맛있는 반찬5가지 동그랑땡,깻잎전,고추전,팽이버섯전,가지전

#명절전만들기
00:00-10:14 동그랑땡,깻잎전,고추전
10:14-17:43 팽이버섯전
17:43-26:01 가지전

●동그랑땡,깻잎전,고추전●

소 재료 : 돼지고기 다짐육 200g, 소고기 다짐육 200g, 두부500g, 양파1/2개, 당근1/4개, 부추 한줌, 소금 1T, 후추 1/2T, 부침가루2T, 새우젓국물1T

전 재료 : 부침가루, 계란4개, 깻잎15장, 고추15개, 나머지 동그랑 땡

1.두부를 면보에 올려 칼등으로 으깨준 후에 면보를 감싸서 물기를 꼭 짜준다.

2.양파와 당근, 부추를 잘게 썰어준다.

3. 돼지고기 소고기 다짐육을 키친타올에 감싸서 핏기를 닦아준다.

4. 볼에 다짐육, 으깬두부, 잘게 썬 채소, 소금1T, 후추1/2T, 부침가루2T, 새우젓국물1을 넣고 후에 치대준다.

5. 고추를 반으로 갈라 씨를 제거해주고, 깻잎은 깨끗히 씻어 물기를 제거해준다.

6. 고추안에 부침가루를 묻히고 소를 채워넣고 부침가루를 다시 묻힌다 / 깻잎은 앞 뒤로 묻히고 소를 넣어 곱게 접는다 / 동그랑땡을 둥글게 빚어 준비한다.

7. 볼에 계란4개를 곱게 잘 풀어주고, 넓은 그릇에 곱게 부침가루를 펼쳐준다.

8. 계란물을 묻힌 후 기름을 넣은 달군팬에 곱게 부쳐준다.


●팽이버섯전●

재료 : 맛살 7EA(150g), 계란 4EA, 팽이버섯 1EA, 부추한줌

반죽 : 부침가루 2T, 소금 1T, 후추 1T
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1. 팽이버섯 밑동을 자르고, 풀어서 준비한 후 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요

2. 500원 동전 크기의 부추를 잡아 씻은 후 물에 씻어주세요

3. 팽이버섯은 3등분으로 잘라 준비해주세요

4. 긴 맛살은 쭉쭉 찢고 4등분으로 썰어주세요

5. 볼에 맛살, 팽이버섯, 부추, 후추1T, 소금1T, 계란4개, 부침가루2T 넣고 반죽을 만들어주세요

6. 팬에 식용유5T 두르고 기름이 달궈지면 반죽을 올려 약불에 천천히 부쳐주세요


●가지전●

재료: 가지, 계란물, 부침가루(튀김가루,밀가루)

양념장: 양조간장2T, 참기름0.5T, 소금한꼬집, 설탕0.5T

1. 가지를 깨끗히 세척하고, 가지를 먹기 좋은 크기로 손질해주세요

2. 볼에 양조간장2T, 참기름0.5T, 소금한꼬집, 설탕0.5T 넣어 잘 녹여주세요

3. 가지 한쪽면에 만든 양념장을 바르고 5분간 재어주세요

4. 계란물, 부침가루를 준비하고 가지 옷을 잘 입혀주세요

5. 팬에 식용유를 두르고 달궈지면 가지를 올려 부쳐주세요
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   / @dragonrain  

1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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