Скачать или смотреть 【料理Vlog】おうちで5時間煮出した透明鶏ガラスープの本格塩ラーメン！ガチ旨【ASMR】

本日の料理Vlogはガチレシピ！
5時間ひたすらじっくり煮出した本格鶏ガラスープ！
透明で透き通っている美しいスープができました！
さらに海鮮のパンチの効いた塩だれレシピも！
おうちで作る本格塩ラーメン！
手間暇はかかるけど最後には感動の味に！
さらに、ジップロックに入れて低音調理にかけるだけの超簡単チャーシューの作り方も！
ただ、麺とメンマは市販ですので製麺はありません！笑

◆レシピ
ラーメン　1玉
塩だれ　60ml
鶏ガラスープ　400ml
チャーシュー　3枚
ゆで卵　半玉
メンマ　お好み
白髪ネギ　お好み
かいわれ大根　お好み

●鶏ガラスープレシピ
鶏ガラ　1羽分
水　1500ml
足し水分　1000ml（2時間くらい煮出すと水かさが減るの足す）
ネギの青い部分　1本分
人参の先と根　1本分
玉ねぎ　1/4
生姜　2切れ
にんにく　2欠片分
出汁昆布　1枚

●低音調理簡単チャーシューレシピ
豚肩ロース　300g
岩塩　適量
砂糖　小さじ1
清酒　小さじ1
みりん　小さじ1
醤油　大さじ1
にんにく　1欠片

●塩だれかえしレシピ
岩塩　大さじ1と1/2
海系の塩　大さじ1/2
清酒　100ml
水　100ml
出汁昆布　2cm角
煮干し　中サイズ2匹分
干し椎茸　1枚
みりん　大さじ1
薄口醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1

●鶏油レシピ
鶏皮　2枚
にんにく　1欠片

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