Recette en Direct : Le Saint-Honoré Vanille & Caramel façon Cédric Grolet

Bonne semaine les gourmands !

Rendez-vous ce Mercredi 8 Juin avec Chef Philippe pour la délicieuse recette du Saint-Honoré Vanille & Caramel façon Cédric Grolet

On se retrouve demain à partir de 18H45 en Live sur Facebook, Youtbe et Twitch

La recette illustrée de A à Z
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Le moule silicone Saint-Honoré de chez @pavonitalia
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Le chocolat blanc Ivoire 35% de chez @valrhonafrance
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0:00 ○ Décompte / Introduction
06:45 ○ Biscuit vanille
15:12 ○ Caramel (début)
34:46 ○ Croustillant à la vanille
45:09 ○ Ganache montée à la vanille
54:11 ○ Praliné vanille (début)
1:07:05 ○ Biscuit vanille (suite)
1:10:33 ○ Caramel (suite)
1:14:56 ○ Praliné vanille (suite)
1:27:05 ○ Montage de l'insert
1:29:23 ○ Montage de l'entremets
1:39:21 ○ Finition
1:42:07 ○ Dressage