우대 갈비 : 우대갈비 굽는법, 이거보면 밖에서 비싼돈 주고 우대갈비 못먹습니다.

게시일 : 2021. 2. 3

화질설정을 "1080p60"으로 설정해주시면 눈으로도 요리의 맛을 느끼실 수 있습니다.

[가격정보]
블랙앵거스 우대갈비 950g (2대) : 38,500원(배송비 포함)

[몇인분?]
성인기준 3인분

[레시피]
1. 천천히 냉장해동 하기
2. 우대갈비 핏물, 수분 키친타올로 제거하기
3. 소금, 후추, 로즈마리, 올리브유로 마리네이드하기. (상온 대기)
4. 꽈리고추등 취향에 따라 가니쉬 아채 준비하기
5. 후라이팬에 기름을 두르고 연기가 살짝 날때까지 온도를 올려주기
6. 뼈가 붙은 면을 제외한 나머지 부분을 강한불에 구워주기
7. 뼈의 라인을 따라 고기를 칼로 분리해주고 뼈와 붙었던 부분의 안익은 부분을 구워주기 (1분)
8. 뼈랑 고기에 토치로 지져서 불맛입히기(수시)
9. 고기를 먹기좋은 크기로 가위로 커팅 후 뼈위에 올리기
10. 가니쉬 재료를 넣고 고기 기름에 볶아서 한쪽으로 정리
11. 개인별 취향에 따라 원하는 굽기로 하나씩 고기를 추가로 구워가며 맛있게 먹기
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만들었는데 맛없는 음식 맛있는 척 절대 안합니다.
유통기한이 지나거나 건강하지 않은 재료는 절대 사용안합니다.
뽕쉪의 레시피는 지극히 주관적일 수 있으며, 진리가 아닙니다.
이름이 뽕쉪이라고 요리를 막하지 않습니다.
맛없게 보셨다면 미안합니다. 취향차라 생각해주시면 감사드리겠습니다.
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