Part 1：スイスから最高の一杯を届ける World Brewers Cup 2018 チャンピオン 深堀絵美さんインタビュー！スイスの名店「MAME」の成功の秘訣と、そのコーヒー哲学とは!?

【English below】

■深堀絵美 x COUZOU 阪本スペシャルインタビュー全4回
Part 1: MAMEの成功の秘訣とコーヒー哲学
Part 2: 絵美さんとコーヒーの出会い。競技会に関わり続ける意味
Part 3: ドリップ実演１杯目「Panama Gesha Janson # 191」
Part 4: ドリップ実演 2杯目「Colombia Finca Milan Caturra」

■Part 1 動画目次：
00:00 深堀絵美さんの経歴
02:29 MAMEのコンセプト「世界大会レベルの一杯が飲めるお店」
04:56 MAMEの価格と顧客像「一杯 5,000円のコーヒー」
07:19 絵美さんのコーヒー哲学「おいしさは裏切らない」コーヒーが持つ力
09:00 圧倒的にMAMEが突き抜けられる理由とは？「忍耐」
14:48 MAME 成長の手ごたえ「GMやコワーキングスペースとのコラボレーション」

絵美さんから出てきた、自身の成功の秘訣は、「忍耐」
長期的な視点に立って、最高の一杯を出すことを追求することが、必ずもう一度、お客さんをお店に足を運ばせると信じています。
シンプルながらも、極限まで研ぎ澄まされたコーヒー哲学から、絵美さんの強さがうかがえます。

おいしさは裏切らない。「一回そのおいしさを味わったら元に戻れない」と、特別なコーヒーが持つ力を強調しています。

■深堀絵美さん略歴：
- スイスに５店舗を持つコーヒーショップ MAMEの共同オーナー
- 2018年 World Brewers Cup チャンピオン
- 2021年 World Barista Championship ファイナリスト

■MAMEのご紹介：
- MAMEの通販サイト→https://mame.coffee/
- Instagram →   / mamespecialtycoffee  

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【English】
■ Special Interview with Emi Fukahori x COUZOU Sakamoto in 4 Parts
Part 1: The Secret of MAME's Success and Emi's Coffee Philosophy
Part 2: Emi's Encounter with Coffee and the Meaning of Coffee Competitions
Part 3: Drip Demonstration # 1 : "Panama Gesha Janson #191"
Part 4: Drip Demonstration # 2 : "Colombia Finca Milan Caturra"

■ Part 1 Video Contents:
00:00 Emi Fukahori's Career
02:29 The Concept of MAME: "A Place Where You Can Drink World Championship Level Coffee"
04:56 The Price and Customer Profile at MAME: " 5,000 JPY Coffee. "
07:19 Emi's Coffee Philosophy: "Deliciousness Never Betrays" - The Power of Coffee
09:00 The Reason MAME Stands Out is "Perseverance..."
14:48 The Feeling of Growth at MAME: "Collaborations with GMs and Co-working Spaces"

■ Emi Fukahori's Biography:
- Co-owner of MAME, a coffee shop with five locations in Switzerland.
- 2018 World Brewers Cup Champion.
- 2021 World Barista Championship Finalist.

■ Introduction to MAME:
- MAME's Online Store → https://mame.coffee/
- Instagram →   / mamespecialtycoffee  

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■COUZOU COFFEE CHANNELとは：
「コウゾウ」はコーヒーマンをサポートしています。
コーヒーのプロとしてのスキルセット・マインドセットを高めることができるコンテンツや最前線のスペシャルティコーヒー情報を発信しています。


■COUZOU instagram↓
  / couzoucoffee  

■COUZOUサービス内容：
各ジャンルのスペシャリストがサポート。国内最大級のシェアロースターを建設中です。

・コーヒーに関するコーチング、バリスタコーチングのご相談
・COUZOU イベントスペースレンタルに関するご相談
・EC、物販のご相談
・バリスタなど人材採用のご相談
・スイーツ、パンなどのフードソリューションのご相談
・SNS、マーケティング、 PRのご相談
・動画撮影、メディア運営のご相談
・税理士、会計士への経営や補助金のご相談

2025年公開予定：
墨田区に国内最大級のシェアロースター建設中。

■COUZOUに気軽に相談してみませんか？
サービス開発中のため、
コーヒー技術や店舗運営について無料相談できる場を、限定20組様にて受付しております
お申し込みは下記フォームから↓↓
https://docs.google.com/forms/d/e/1FA...