Gastronomie : le croque-monsieur des montagnes ardéchoises - Météo à la carte

Un des meilleurs plats de la cuisine de bistrot et un des plus simples aussi : c’est le croque-monsieur ! Du pain, du jambon, du fromage et le tour est joué !


*** Détails de la recette *** 

Ingrédients :

- 8 tranches de pain
- 4 tranches de jambon sec
- fourme de Montbrison
- crème fraîche
- noisettes torréfiées
- ciboulette
- 1 oignon

Préparation :

1/ Éplucher et couper l’oignon.
2/ Découper le fromage et y incorporer de la crème. Ajouter des noisettes
torréfiées et de la ciboulette ciselée. Mélanger la préparation.
3/ Pour le montage : sur une tranche de pain, disposer l’appareil à croque-monsieur puis une tranche de jambon sec. Refermer avec le pain et badigeonner le dessus avec l’appareil.
4/ Enfourner pendant 10 minutes à 160°C.

Astuces :

1. Manger le jambon sec à température.

*** Qui est le chef ? *** 

Stéphane Reynaud (93).


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