비빔국수만 수백번 삶아봤습니다! 비빔국수에 "이걸" 꼭 넣어보세요~! / 비빔국수 만들기, 비빔국수 양념, 비빔국수 황금레시피

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안녕하세요 첫째아들입니다!
장마가 끝나고 엄청난 무더위가 찾아왔습니다!
그래서 오늘은 무더위를 싹 날려줄 시원한 비빔국수 준비해 봤습니다.
이번 주말 시원하게 비빔국수 만들어서 맛있게 드셔보세요!

[재료 2인기준]
소면 200g (손으로 잡았을 때 500원 동전크기가 100g)
신김치 반컵
오이 반개

[양념장]
고추장 1숟가락
고운고춧가루 2숟가락
진간장 2숟가락
양조식초 2숟가락
간마늘 1숟가락
설탕 1숟가락
매실액 2숟가락

[후첨양념]
참기름 또는 들기름 넉넉히
깨 넉넉히


핵심포인트
1. 양념에 조미료나 설탕을 많이 사용하지 마세요. 시원한 맛이 많이 줄어들어요~!
2. 면 삶을 때 번거롭게 차가운 물을 세번 넣을 필요가 없습니다!
3. 면을 삶을 때 소금과 식초를 넣어보세요. 소면이 쫄면처럼 쫄깃해집니다!
4. 면을 양념에 비비기 바로전에 얼음물에서 헹궈주세요. 훨씬 쫄깃해집니다



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