Скачать или смотреть TIP#4 AKO NA ROZLIATY / PLACATÝ CHLIEB? Príčiny, tipy a triky...

Priatelia, samozrejme, že som ešte na jeden tip zabudla :-) Takže začneme s ním!
MRAZÁK !!!
Ak sa obávame rozliatia cesta, pomôže nielen pečenie v nádobe s hranou, ale i dať cesto pred pečením na 20-30min s ošatkou do mrazáku. Z mrazáku rovno do nádoby/na plech a než sa stihne spamätať, už poletí v rúre hore ;-) Už i kvasenie v ošatke v chladničke chlebík spevní a môže trochu pomôcť. V tomto prípade môže chlebík z chladničky rovno do rúry, nemusíte ho pred pečením nechávať na linke.


Prečo sa nám cesto na chlieb po vyklopení z ošatky rozlieva? Prečo sa nám upečie placák a nie nadýchaný balón? Dôvodov môže byť viac.

1. konzistencia cesta
2. kvalita kvásku
3. kvalita múky
4. správna veľkosť ošatky
5. stiahnutie do ošatky
6. prekysnuté cesto

odkaz no moje recepty a kanál    / @zdenkajanoušková  

#kvasok #kvasek #domacichlieb #kvaskovychlieb #receptdomacichlieb #prekvasenychlieb #prekvasenychleb #domacichleb #ozdravenikvasku

Ďakujem, že sledujete môj kanál :-)