다이어트 하는데 무슨 황치즈냐구❓ 이건 먹어도 돼!!!! 진짜 너무너무 맛있어요

로당님들 😍 제로당 초기때~
병아리콩으로 황치즈스콘 딱 2개 레시피 공유해 드렸는데요..
저 그 이후로 황치즈는 사실 참았어융 🙊

그냥 보이는 그대로 맛이에요ㅠㅠ
꼬숩, 단짠, 부드럽구, 뽀또뽀또 🧀 행복
우유랑도 좋고 홍차랑도 잘 어울리구요

설탕 밀가루 버터 생크림까지 다 뺐지만!!
황치즈가루는 100% 자연치즈가 아니기에,
가끔 속세스콘 생각나실때 만들어 드세용


그럼 맛있게 드세요 :)


이 레시피가 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요 ♥️

✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면?
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋‍♀️






●● 재료요약 ●●

[ 스콘 6 조각 ]
■ 퀵오트밀 2 종이컵 (150g)
■ 아몬드가루 1+1/2 종이컵 (120g)
■ 황치즈가루 4 숟가락 (40g)
■ 파마산가루 1 숟가락 (10g)
■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g)
■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)
■ 소금 2/3 티스푼 (2g)

■ 플레인요거트 5 숟가락 (100g)
■ 오일 4 숟가락 (28g)
■ 계란 1 (대란)
ㄴ참고로 껍질채 59g / 깨고 51g


[ 황치즈크림 ]
■ 그릭요거트 3 숟가락 (100g)
■ 황치즈가루 1~2 숟가락 (10~20g)






●● 재료설명 ●●

❣이 레시피에 사용된 재료들은 ?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요


[ 스콘 6조각 ]

■ 퀵오트밀 2 종이컵 (150g)
ㄴ잘게 컷한 퀵오트밀 사용
ㄴ롤드(점보) 오트밀 사용시, 살짝 갈아준뒤 시작

■ 아몬드가루 1+1/2 종이컵 (120g)
ㄴ생략불가 / 노버터 이기에 넣어줘야 맛있어요

■ 황치즈가루 4 숟가락 (40g)
ㄴ저는 가림꺼 사용 (쭉~ 아래 재료정보 확인)

■ 파마산가루 1 숟가락 (10g)
ㄴ소량이지만, 꼭 넣어줘야 단짠 뽀또맛 !
(생략시, 황치즈의 매력까지 줄어듬)

■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g)
ㄴ거의 달지 않은 레시피라 줄이지 마세용
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
(참고로 나한과가 믹스되어 설탕 단맛과 비슷제품)
ㄴ에리스리톨, 에리스리톨 위드 스테비아, 비정제설탕 모두 사용가능

☆스테비아, 나한과 단독 사용시?
우리기준, 너무 달아질수 있으니 줄여서 넣기

■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)
ㄴ베이킹소다 대체금지

■ 소금 2/3 티스푼 (2g)

■ 플레인요거트 5 숟가락 (100g)
ㄴ저는 무가당 플레인사용

■ 오일 4 숟가락 (28g)
ㄴ저는 건강한 현미유 사용
ㄴ포도씨유. 올리브오일. 코코넛오일 모두가능

■ 계란 1 (대란)
ㄴ참고로 껍질채 59g / 깨고 51g


☆ 살짝 진 반죽 이지만 ? 혹시 반죽이 !!
* 너무질면 아몬드가루 추가
* 뻑뻑하면 요거트추가

☆ 반죽뭉친후 냉동실 20~30분 꼭 !!!

☆ 계란물 바르기 꼭 !!




[ 황치즈크림 ]

*냉장보관 3일 / 냉동X

■ 그릭요거트 3 숟가락 (100g)
ㄴ저는 직접 걸른 그릭요거트 사용
ㄴ후디스보다 더 꾸덕한 그릭 사용하기
(맨 아래 재료정보 참고)

■ 황치즈가루 1~2 숟가락 (10~20g)
ㄴ제조사마다 색감 맛 다르니 조절해서 넣기





●● 굽기 ●●

☆ 공통 : 굽고난 바로는 살짝 말랑상태 !
(식으면서 탄탄해져용~)


[ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ]
170도 10분예열
170도 10분 굽고
( 윗면 살짝 터지고, 노르스름 할때 )
160도 5~7분 굽기
ㄴ저는 총 15분 구웠어요


[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
170도 10분예열 (공회전)
170도 10분 굽고
( 탈것 같으면 호일덮어 굽는것도 방법 )
160도 5~8분 굽기


[ 오븐 ]
180도 10분예열
180도 15~17분 굽기

☆ 오븐 사양마다 다르므로 살짝 온도조절 필요!

☆ 윗 열선 가까운 오븐은?
구움색 확인하면서 탈듯하면, 온도 살짝 낮추기

☆ 대형 가스오븐은? (특히, 외국에 계시는경우)
오븐온도 10도이상 더 높여주시고
조금 더~ 구워주셔야 할거에요 :)
기기 사양에 맞춰, 구움색으로 조절해 주세요






●● 보관방법 및 섭취방법 ●●

-스콘은 냉동보관 2주
냉동후 전자레인지 15~20초 돌려주면,
다시 촉촉촉 부드러워요 ♡

-크림은 냉장보관 2~3일
(냉동금지)








●●사용된 재료 및 링크는?●●


■ 퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대)
https://link.coupang.com/a/byEOLp
ㄴ깔끔한 잘게 부순 퀵 오트밀

* 자연다움 것도 굿굿! (1.8kg 1만원대)
[자연다움 퀵오트밀] 쿠팡 검색하면 보여요
(링크가 안잡힙니다)
ㄴ양 많고 품질좋고 깔끔~ 가성비 굿👍

* 롤드오트 ( 밥스레드밀 엑스트라 씩 홀그레인 907g 1만원대 직구 )
https://link.coupang.com/a/MZErq
ㄴ압축하지 않은 도톰한 롤드오트(점보)
ㄴ이 제품 사용시, 살짝 갈아준뒤 시작!
ㄴ평소에는 꼭꼭 씹어먹는 식사대용으로 좋아요

■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/HbeJh
ㄴ저는 버터를 거의 사용하지 않아,
아몬드가루는 자주 사용해요 :)

* 가성비 좋은 아몬드가루는 ?
https://link.coupang.com/a/HbeTY
(JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대)


■ 황치즈가루

황치즈가루는 아직까지 로켓배송이 없기에,
베이킹 쇼핑몰에서 이것저것 같이 구매하셔도 좋아요.
아래 제품들도 배송료 따로 붙으니, 참고해 주세요

( 가림 황치즈가루 100g 소분 2천원대 )
https://link.coupang.com/a/RBKs7
ㄴ스콘반죽 40g 넣을때 이 제품 사용했어요
ㄴ색이 진해서 베이킹 할때 만족감이 더 드는제품
ㄴ소분 상품이라 딱 두번 만들수 있는양 :)

( 서강 황치즈가루 1kg 1만원대 )
https://link.coupang.com/a/RBLVa
ㄴ이 제품도 베이킹시 많이 사용 하는데요
ㄴ양이 엄청 많아요
ㄴ황치즈베이킹 자주하실 예정이시면 서강꺼요♡

( 서강 황치즈가루 100g 소분 4천원대)
https://link.coupang.com/a/RBRtS
ㄴ위에 1kg 짜리 부담 되시면 이거요 !

( 브레드가든 황치즈가루 250g 6천원대)
https://link.coupang.com/a/RBNb5
ㄴ이 제품은 맛은 좋은데,
색이 옅어서 좀 많이 넣어야 원하는 색감 나오거든요
ㄴ색으로만 판단 할수는 없으니 취향에 맞게 구매요💕
ㄴ저 그릭요거트에는 이 제품 사용했어요
(영상 보시면 옅은 색인거, 딱 보이실 거에용)


■ 파마산치즈 ( OKPUTO 리얼 그레이티드 85g 3천원대 )
https://link.coupang.com/a/RBTdb
ㄴ소량만 필요하기에 이 정도면 충분히 사용하고 남아요

■ 설탕대신 스위트너가루
( 헬스레시피 알룰로스 가루 350g 9천원대 )
https://link.coupang.com/a/KApug
ㄴ알룰로스와 나한과 추출분말을 적절하게 배합하여,
일반 알룰로스가루에 비해 조금 더 단맛!
ㄴ설탕비율과 비슷해서 마이노멀꺼보다 경제적 이에요

( 마이노멀 알룰로스 가루 350g 1만원대 )
https://link.coupang.com/a/IwUc1
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕의 70% 단맛
ㄴ 0칼로리/ 용량에비해 가격이 좀 비싼 단점이 있어요

그래서, 스테비아와 에리스리톨 섞인 가성비 굿
감미료도 추천드려요
(곰곰 에리스리톨 위드 스테비아 1kg 12000원대 )
https://link.coupang.com/a/IwUvO
ㄴ설탕비율과 비슷해서 설탕처럼 요리할때 편리
ㄴ입자가 살짝 굵어, 믹서기에 한번 갈아준뒤에 사용하면 좋아요

■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/K8t4X

■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트 300g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/vcUME
ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용하고 있어요

■ 플레인요거트 ( 요플레 900g 5천원대 )
https://link.coupang.com/a/K8oOa
ㄴ요거트는 참고만 해주시고,
즐겨드시는 플레인 요거트 사용해 주세요♡

■ 현미유 ( 리지100% 500ml 6천원대 )
https://link.coupang.com/a/HbfwV
ㄴ후기 참고하세용~ 워낙 좋기로 소문났어용 :)

■ 그릭요거트 ( 그릭데이 시그니처 100g × 3개 1만원대)
https://link.coupang.com/a/RBUyc
ㄴ저는 직접 걸른 그릭요거트 사용했는데요
ㄴ그릭데이 시그니처 정도면 꾸덕하니 딱 좋아요
( 참고로, 라이트는 유청이 많아 덜 꾸덕하고 찐득 )




●● 사용된 오븐은 ? ●●


■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루색 10-20만원대)
https://link.coupang.com/a/l1NVz
ㄴ현재 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 굽고 있습니다.
ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요.
ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 아주 좋아요.





♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)


❣ 저는 유튜브에서만 공유해 드리고 있어요 :)

- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡




#황치즈스콘 #다이어트스콘 #오트밀스콘 #황치즈베이킹 #다이어트간식 #당뇨간식 #제로당