Скачать или смотреть 中国の味再現！ネギと山椒の香り！やみつき必至！「葱油拌麺」

本日は、ふと中国にいた時に食べた葱油拌麺を食べたくなり再現レシピに挑戦しました。油多めですが、葱と山椒の香りがやみつきになる一品ができました。今回日本の袋の生ラーメンの麺で作ったのですが、小麦粉だけの麺の方が合うかもしれません。また麺を変えて挑戦します。美味しかった。ぜひお試しください。

【調理器具】　
-鍋
-ボール

【材料】2人分
中華麺　3人分
ねぎ　1本
山椒の実　大さじ１
サラダ油　大さじ４
砂糖　大さじ１
鶏がらスープの素　小さじ1
オイスターソース　大さじ１
小ねぎ　適量

1. 鍋に油を注ぎ、山椒の実と葱を投入し、弱火で葱が葱が茶色くなるまで加熱します。

2. 葱油ができたら100℃以下まで冷やしてから、調味料をすべていれて味付けします。

3. 麺を茹で、茹で上がったらしっかり湯をきり器にもって葱油だれをかけて、具材を乗せたら完成です。よく混ぜてお召し上がりください。

ちなみに本動画では付け合わせに蒸し鶏をつくりました。

蒸し鶏は、ねぎの青いところ、生姜薄切り3枚、昆布5cm角と水50酒50を肉と一緒にフライパンに入れ、蓋をして15分弱火で加熱したらできます。

【カロリーとPFC】
エネルギー：436 kcal
タンパク質：7.0 g
脂質：25.7 g
炭水化物：45.8 g

蒸し鶏100g（参考：鶏もも肉皮なし）

エネルギー：116 kcal
タンパク質：19.0 g
脂質：3.2 g
炭水化物：0 g

全体のカロリーを2人分として2で割っています。私が筋肉オタクな万年ダイエッターなため、ざっくりPFCものせておきます。

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