초코롤케이크 레시피 (집에서 대량생산을 해버렸다...!)

안녕하세요 여러분☺️
오랜만에 베이킹 영상을 들고 나타났습니다!
이번 초코롤은 촉촉하고 퐁신한 시트에 꾸덕한 크림이 조합된 느낌이에요!
이런 조합 좋아하시는 분들이라면 추천드리는 레시피입니다

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베이킹 관련해서 영상을 보시다가 더 궁금한 점이 있다면 댓글 남겨주세요!

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💌 초콜릿: 깔리바우트
오일: 카놀라유
팬 사이즈: 365x280x25(H)mm

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✔️레시피

📍초코 롤 시트

-계란노른자 75g
-흰설탕15g
-물엿10g
-바닐라 익스트랙1g
-소금 한꼬집

-계란 흰자 150g
-흰설탕 65g

-박력분 52g
-코코아 파우더 15g

-우유 28g
-오일 38g

180도 예열 후
170도에서 12분 구운 뒤 돌려서 2분 추가
(저는 광파오븐으로 베이킹 하기 때문에 골고루 색이 나지 않아서 12분을 굽고 한번 돌려서 구워줘요!)



📍초코크림

데운/중탕한 생크림A 90g
다크커버춰 초콜릿 90g
설탕30g

차가운 생크림B 240g
골드럼 4g

1.생크림 A와 초콜릿을 중탕한다
2.설탕을 섞어 녹인다
3.조금 식으면 생크림b를 넣고 섞는다
4.하룻밤 숙성한다 (최소8시간)
5.쓰기 직전 럼을 넣어 향을 추가한다


아이싱용 샹티크림

생크림100g
흰설탕10g