Пушистый мягкий красный бархатный торт

* Пожалуйста, включите подпись, чтобы узнать больше.
Привет, друзья!
Это третье видео с запросом торта.
На самом деле, в предыдущем видео я приготовил действительно бархатный торт Red Velvet.
Но запросов на этот торт было очень много.
Так что я купил новый с вариацией моего рецепта шоколадного бисквита.
Он действительно мягкий и тает во рту.
На этот раз я снова выбрал для этого рецепта «порошок красного дрожжевого риса».
——————
Что такое порошок красного дрожжевого риса? https://url.kr/16ojCT
Купить можно здесь https://www.aliexpress.com/item/40007....
или здесь https://www.amazon.com/Organic-Yeast-...
——————
В моей старой версии рецепта Red Velvet Cake красный цвет получился красиво даже без красного пищевого красителя.
Мой старый рецепт    • [Eng Sub] 무색소 진짜 벨벳같은 식감의 레드벨벳ᄏ...  
Если вы не получили порошок красного дрожжевого риса,
вам понадобится 15 г какао-порошка, 85 г муки для выпечки и 6 г или более пищевого красителя.

Моему пушистому торту Red Velvet нужно 3 г пищевого красителя, чтобы он стал ярко-красным.
По сравнению с обычным рецептом торта Red Velvet, это значительно меньшее количество.
Если не добавлять красителей, получится слегка красновато-коричневый лист для торта.

По этому рецепту я тестировал различные пищевые красители.
Порошковая окраска была хороша даже с небольшим количеством (1 г) (ex Deco Relief).
Далее я рекомендую окрашивание в виде геля (например, Wilton).
Я тестировал много водной раскраски, цвет не получился.
В это видео я добавил 3г краски Уилтона.

Вам понравится этот вкусный, пушистый и мягкий торт. Просто идеально.
Мой сын сказал, что это был самый вкусный торт, который он когда-либо ел.
Если вы проследите за видео, у вас получится замечательный торт Red Velvet.
Наслаждайтесь выпечкой ~.

Ингредиенты

♥ ︎ Лист для торта Red Velvet

70 г муки для торта
20 г порошка красного дрожжевого риса
10 г какао-порошка

[Когда нет порошка красного риса]
85 г муки для торта
15 г какао-порошка
6 г или более красного пищевого красителя

45 г жирных горячих сливок
2 г порошка растворимого кофе
10 г ванильного экстракта
2 щепотки соли
3г гелевый красный пищевой краситель

3 яйца (около 160 г)
125 г сахара

2 яичных белка (примерно 70 ~ 75 г)
70 г сахара

♥ ︎ Глазурь из сливочного сыра
400 г сливочного сыра
240 г жирных сливок
55 г сахара

♥ ︎ сироп
60 г Воды
15 г сахара
Смешать воду и сахар, нанести один раз, вскипятить и полностью остудить перед использованием.