Pastéis de Nata : Recette Authentique (Pâte Feuilletée et Crème Onctueuse Maison)

Cette vidéo est plus qu'une recette ; c'est un hommage à mon héritage portugais et une invitation à partager ensemble la passion de la pâtisserie.

Plongez au cœur de la pâtisserie portugaise avec ce cours complet dédié aux Pastéis de Nata, une recette qui allie tradition et gourmandise. Rejoignez-moi pour un voyage culinaire où je vous dévoile chaque secret pour réussir ces petites tartes emblématiques du Portugal, depuis la pâte feuilletée jusqu'à la crème infusée, en passant par le sirop unique. Ce cours n'est pas une simple vidéo, mais une véritable formation pour devenir expert en Pastéis de Nata.

✅ Ingrédients :

- Pour la pâte feuilletée :
Base de 250 g de farine
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- Pour la crème :

500 g de lait
1 bâton de cannelle
Zeste d'un citron

Pour le sirop :
250 g de sucre
50 g d'eau

30 g de farine
20 g de fécule de maïs

6 jaunes d'œufs (120 g au total)

- Bonus de finition : Pour plus de gourmandise, saupoudrez vos pastéis de nata d'un peu de cannelle ou de sucre glace une fois cuits.

20 Moules Pasteis de Nata pour cette recette

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