꽃게 손질법부터 시원하게 끓이는 법까지~ 양념은 이것만 기억하세요!

#이보은 #꽃게탕 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.248
꽃게탕

[준비재료]
꽃게 5마리, 단호박 200g, 배추 200g,
느타리버섯 200g, 미나리 100g,
대파 흰부분 4대, 청양고추 2개,
붉은 고추1개, 소금 약간

(꽃게육수)
꽃게등딱지 3~5개, 된장 1큰술,
건다시마 사방 10cm 2장, 쌀뜨물 10컵

(양념장)
고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 국간장 2큰술,
다진 마늘 2큰술,

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00:00 - 오프닝
00:34 - 재료소개 및 꽃게 암수구분
01:30 - 꽃게 세척 및 손질
05:06 - 쌀뜨물에 된장, 꽃게 등딱지, 건다시마 넣고 끓이기
06:31 - 느타리버섯 찢고, 단호박 껍질 벗겨 썰기
08:00 - 배추, 대파, 고추, 미나리 썰기
09:41 - 꽃게 양념장 만들기
10:32 - 다시마 건져내고 거품 걷고 채소, 양념장 넣어 끓이기
12:11 - 꽃게 몸통 잘라 넣고 미나리, 고추 올려 끓여 완성
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카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia

[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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