Скачать или смотреть お口の中をもてあそんでくれる豚耳のピリ辛炒めはライトな喉ごし青島ビールと相性X-GUN　Spicy Ears of Mr.Pig【ミミガーイリチー】

皆さま、豚耳はお好きでしょうか？
最近スーパーやコンビニなどでもよく見られるおつまみ用のミミガー。
そもそも豚耳を食べるという習慣は、沖縄方面を除いては日本人にあまり馴染みがないのではないかと思います。
でもコレ。はっきり言って、本気と書いてマジで美味いです。
皮と筋に含まれるエゲツナイほどのコラーゲンが加熱によりくっきりとゼラチン質に変化し、食べたときに口の中や口のまわりにネットリベッタリまとわりつくあの独特な感覚にウットリしつつも軟骨のポキポキ的な心地良い歯応えをゆっくりと焦らしながらまったり楽しみ、「早く飲み込んでしまいたい」という欲望をあたかも遮るかの様に口の中をもてあそんでくれる堪らない心地良さは
まさしくおつまみ界の相沢みなみか深田えいみかというところでしょう。
がしかし。
そんなムッチリセクシーコラーゲンをいつまでもお口の中でニャンニャンしているわけにはいきません。
ここはビシッと一発、中国料理に欠かせないマイルドな口当たりとスムーズな喉ごし、クセのないスッキリとした味わいの青島ビールでお口の中のニャンニャンを一掃し、しっかりと賢者タイムに入りたいものです。
５日間のお暇を頂いた中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

 ≪レシピ≫　豚耳（国産生）、干辣椒、軟白葱、生姜、にんにく、料理酒、塩、うまみ調味料、胡麻油、酢

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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。
僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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