Lamm/Schaf Biryani * indisch essen *

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Für dieses Rezept braucht ihr:

0,5 kg Schafs- oder LammFleisch mit Knochen
2 Tl Salz
1/2 Tl schwarzen Pfeffer
1 Sternanis
1 Tl Garam Masala
1/2 Tl Safran
4 Knoblauchzehen
1/2 Tl gemahlene rote Chili
1 Tasse NaturJoghurt
2 Tassen Basmati-Reis
1 sehr große Zwiebel und Öl zum anbraten
2 cm Ingwerwurzel
5-10 KardamomKapseln
2 lange grüne Peperonis (oder Türkische Aromapaprika mit milder Schärfe)

Den Safran kann man auch in Wasser auflösen, je nach Belieben.
Guten Appetit!

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