健康好生活 20240806 「冷凍」食物冰箱寶！跟著大廚新鮮吃！

【冷凍食品】是為了能「長時間」保持食物原有品質，
而運用物理加工技術，
所開發出來的最佳保存食品方式。
食物經過加工處理，放在「極低的溫度」下讓它快速凍結並維持低溫保存，
可大幅減低食物口感劣變、化學變化和微生物繁殖的速度，
冷凍食材可說是最接近新鮮食物的食品。
不過要懂得冷凍食品的挑選與保存
才能更加真實呈現食材們的原貌，
今天就讓我們跟著專家一起聰明挑健康吃吧！


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