斑斕杯子糕（素）Kuih Lompang Pandan /Pandan Kuih Kosui

"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #斑斕杯子糕
#Kuih Kosui
#Kuih Lompang pandan



斑斕杯子糕，我很喜歡這個糕點，天然的色素，帶著班蘭香甜味，搭配新鮮的椰絲，口感軟Q，香鹹甜混搭，非常好吃！

p/s ：（如果要更軟的口感，可以多加70ml清水進入粉漿裏）

斑斕杯子糕
Kuih Lompang Pandan /Pandan Kuih Kosui

準備10個陶瓷杯（5.5cm寬x4cm高）

粘米粉 - 60克
木薯粉 - 30克
細砂糖 - 80克
斑蘭汁 - 180毫升 （200毫升清水 加 8條斑蘭葉，剪段，用料理機打成汁）
梘水/堿水 1/2茶匙

椰絲層：
白椰絲 - 50克
鹽 - 小撮

將兩者參在一起蒸5分鐘


I like this pastry very much, natural coloring, with pandan sweetness, with fresh shredded coconut, soft taste, a combination of sweet and salty, very delicious!

Kuih Lompang Pandan /Pandan Kuih Kosui

Rice flour-60g
Tapioca flour-30 g
Caster sugar-80g
Pandan Juice-180ml (8 pandan leaves cut into sections and add 200ml water, beat into juice with a food processor)
1/2 teaspoon of Lye/Alkaline water


p/s: (If you want a softer taste, you can add 70ml of water into the flour mixture)

Coconut layer:
Shredded White Coconut-50g
Salt-pinch
Steam for 5 minutes.



歌曲：花之語（授權音樂）