한식조리기능사의 정석 : 장국죽 표고전 50분

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이기적 조리기능사

장국죽 30분
가. 불린 쌀을 반정도로 싸라기를 만들어 죽을 쑤시오.
나. 소고기는 다지고 불린 표고는 3cm 정도의 길이로 채 써시오.

표고전 20분
가. 표고버섯과 속은 각각 양념하여 사용하시오.
나. 표고전은 5개를 제출하시오.



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