Eng sub_집빵레시피 베이직 사워도우빵 | Homemade Basic Sourdough Bread Recipe | Bánh mì

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*인스타 계정: dagupso_sourdough


안녕하세요. 다굽소 입니다. :)
집에서 만나는 건강한 프랑스빵 🥖!!

김치, 된장, 고추장, 청국장 등의 발효식품이 몸에
좋다는 건 모두 아실거예요. 천연발효빵 역시
저온장시간 발효하여 만든 식품으로
우리 몸에 아주 좋은 건강식 입니다.


오늘은 베이직 사워도우빵 굽는 방법을
아주 자세하게 영상에 담아보았어요.
오직 밀, 물, 천일염, 르방(천연발효종)만을
사용하여 만든 아주 건강한 빵이랍니다.

스팀만드는 방법과 롯지나 뚜껑없이 아주 쉽게
사워도우빵 굽는 방법을 영상에 담았으니
천연발효빵을 사랑하시는 분들께
많은 도움이 되었으면 좋겠네요.

다이어트하시는 분들이나 건강빵을 즐기시는
분들에게 좋은빵이 될 것 같아요.
겉바속쫄의 식감으로 그냥 먹어도 아주 맛있지만
브런치빵이나 샌드위치빵으로도 아주 잘 어울린 답니다.
예쁘게 봐주세요.😍

[#81.다굽소 베이직 사워도우빵 레시피 ]
*반죽 585g, 두덩이 분량

+강력분 Bread flour 90g
+프랑스밀 T55 French flour 420g
+통밀 Whole wheat 90g
+물 Water 450g(수율75%)
+천일염 Sea salt 9g
+리퀴드르방 Levain 120g