Kausi 1; Jakso 26: Lanttu- ja mustikkakukkoa sekä omenakakkua - Tapahtuu mummolassa !

Описание к видео Kausi 1; Jakso 26: Lanttu- ja mustikkakukkoa sekä omenakakkua - Tapahtuu mummolassa !

Ohjeet suomeksi :


Omenahillokakku:

5 dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
21/2 tl leivinjauhetta
2tl kanelia
1 tl inkivääriä
2 dl kermaa
3 kananmunaa
2dl omenasosetta/ hilloa
11/2 dl sulatettua margariinia

Yhdistä kaikki kuivat aineet.
Lisää kerma ja sekoita. Lisää munat ja omenasose. Sekoita ja lisää vielä margariini.
Sekoita taikina hyvin tässä vaiheessa.
Kaada voideltuun väh.1,8 litran kakkuvuokaan ja paista 175° n.50-60 min. uunin alaosassa.
Kokeile kypsyys tikulla.
Anna kypsän kakun jäähtyä vuoassaan väh. 10 min.ennen kumoamista.

Mustikkakukkoa:

200g voita
3/4 dl sokeria
2dl ruisjauhoja
11/4 dl talkkunajauhoja
3/4 Tl leivinjauhetta

Täyte:
Mustikoita n.8 dl
1 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja

Vatkaa voi ja sokeri melkein vaahdoksi.
Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe.
Vuoraa n.20 cm irtopohjavuoan leivinpaperilla ja taputtele 2/3 osaa taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille.
Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauhoja.
Lisää ne pohjan päälle ja tee lopusta taikinasta kansi. Ei haittaa vaikka kansi ei koko ajan peitä mustikkakukkoa.
Paista 200° n.40 min.

Nauti jäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Lanttukukko:

2,5 dl vettä
4dl ruisjauhoja
2dl vehnäjauhoja
25 g voita
1tl suolaa

Täyte:
250 g lanttua
1/2 tl suolaa
200 g sianlihasiivuja
1 rkl sokeria tai tummaa siirappia
1 tl suolaa

Voiteluun: voita

Keitä ensin lanttuvuipaleita( n.puolen sentin vahvuisia) n.10 min. suolalla maustetussa vedessä

Laita vesi kulhoon ja jauhot sekä suola
Vaivaa taikina hyväksi.
Laulu pöydällä iso soikio ,mielellään keskeltä hieman vahvemmaksi.
Lado pohjan keskelle ensin sianlihasiivuja ja niille suolaa sitten lanttuvuipaleita ja niille siirappia, jatka tätä niinkauan kuin on näitä täyteaineita.
Sulje lanttukukko erittäin hyvin. Käytä apuna vettä ja tarkista ettei jää mitää reikiä.

Laita uuni 250° ja lanttukukko uunipellille ilman leivinpaperia n.puoleksi tunniksi.
Ota sitten uunipelti pois ja valele kukko voilla hyvin.
Sen jälkeen kääri kukko ensin leivinpaperin ja sen jälkeen kaksinkertaiseen folioon ja laita takaisin uuniin. Nyt uunin lämpötilaa 125°.
Anna olla tässä lämpötilassa 4 tuntia
Ota sitten pois uunista ja kääri koko kukko folion kanssa keittiöpyyhkeen sisälle pehmenemään ainakin 2:ksi tunniksi, voi olla mielellään pidempäänkin


Nauti siivut voin kanssa.


Recipes in English :


Apple jam cake:

5 dl wheat flour
2dl sugar
21/2 teaspoons baking powder
2 teaspoons cinnamon
1 teaspoon ginger
2 dl cream
3 eggs
2dl apple puree / jam
11/2 dl melted margarine

Combine all dry ingredients.
Add cream and mix. Add eggs and apple sauce. Stir and add more margarine.
Mix the dough well at this point.
Pour into a greased 1 liter liter cake pan and bake at 175 ° for about 50-60 minutes. at the bottom of the oven.
Try maturity with a stick.
Allow the ripe cake to cool in its pan for at least 10 minutes before cancellation.

Blueberry kukko (rooster):

200g butter
3/4 cup sugar
2dl rye flour
11/4 dl talcum powder
3/4 Teaspoon baking powder

Filling:
Blueberries n.8 dl
1 dl sugar
1 tablespoon potato flour

Whisk the butter and sugar almost to a froth.
Add the flour mixed with baking powder.
Line with approx. 20 cm loose-bottomed baking paper and pat 2/3 of the dough on the bottom and edges of the pan.
Add sugar and potato flour to the blueberries.
Add them to the bottom and cover the rest of the dough. It doesn't matter if the lid doesn't cover the blueberry kukko (rooster) all the time.
Bake at 200 ° for about 40 minutes.

Enjoy with ice cream or whipped cream.

Rutabaga kukko (rooster):

2.5 dl of water
4dl rye flour
2dl wheat flour
25 g butter
1 teaspoon salt

Filling:
250 g rutabaga
1/2 teaspoon salt
200 g of pork slices
1 tablespoon sugar or dark syrup
1 teaspoon salt

For lubrication: butter

First cook the slices (about half a centimeter thick) for about 10 minutes. in salted water

Put water in a bowl and flour and salt
Knead the dough for good.
The song on the table a big oval, preferably in the middle a little stronger.
Put the pork slices in the middle of the base and then the salt slices and the syrup for them, continue this as long as there are these fillers.
Close the kukko dough very well. Use water as a guide and check that no holes are left.

Place the oven at 250 ° and the loaf on a baking sheet without baking paper for about half an hour.
Then remove the oven cover and lie the cock well with butter.
Then wrap the kukko first in baking paper and then in double foil and put back in the oven. Now the oven temperature is 125 °.
Allow to stand at this temperature for 4 hours
Then take it out of the oven and wrap the whole kukko with the foil inside the kitchen towel to soften for at least 2 hours, you can be happy for longer

Enjoy the slices with butter.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке