4K・ЛОНГ | Соло-пекарь-женщина, Производство и продажа | Ремейк | Хлеб из закваски в Японии

Это длинная версия видео ниже
   • Solo Female Baker, Production and Sal...  

Мина Ямасита, владелица пекарни «RAKUDA», самостоятельно выпекает около 10 видов хлеба, начиная с 2:30 и заканчивая в 18:00.
В «RAKUDA» весь хлеб делается на домашней закваске, без использования промышленных дрожжей.
В этом видео я внимательно следил за всем процессом выпечки г-на Ямаситы в течение двух дней: от подготовки накануне, производства с раннего утра до открытия пекарни.
Помимо выпечки, я также услышал много историй о личности Ямаситы, например, почему она решила открыть такой магазин, и о ее семье.

Пекарь: Мина Ямасита
Название пекарни: RAKUDA
Местонахождение: 2-11 Хонмачи, город Насушиобара, префектура Точиги
https://maps.app.goo.gl/N5mKNk4qcUrR1...
Instagram：
  / rakuda.b  

Тип закваски
・Закваска
・ Изюмная закваска

Съемка и монтаж：Рея Ватанабэ

------------------------
Временные метки
------------------------
0:00
Подготовка за день до открытия / причина, по которой она начала работать в этой хижине / история ее семьи.
17:49
Раннее утро рабочего дня / приготовление теста для хлеба / причина, по которой она начала использовать натуральную закваску
39:29
Байки / причина, по которой она открыла свою пекарню
1:13:22
Открытие

-------------------------
Похожие видео
-------------------------
Удивительная закваска, приготовленная пекарем-самоучкой | fumigrafico | Commentary | Хлебопечение в Японии
   • The Amazing Sourdough Made by Self Ta...  

Женщина управляет пекарней глубоко в горах | дровяная печь и ручной замес | Хлебопечение в Японии
   • A Woman runs a bakery deep in the mou...  

Если вам понравилось видео, пожалуйста, поставьте [Like & Subscribe]!
https://cutt.ly/pJMVuwv
Пожалуйста, посмотрите другие видео!

Хлебный мастер использует 20 различных видов муки | CICOUTE BAKERY | Sourdough bread making in Japan
   • Bread Artist Using 20 Different Types...  

Дровяная печь, органическая пшеница, хлеб из теста | Boulangerie DeRien | Выпечка хлеба в Японии
   • Wood-fired Oven, Organic Wheat, Sourd...  

Не отступая от перебоев с электричеством, очень уникальная пекарня | Talmary | Japanese Craftsmanship
   • Not discouraged by power outages, A V...  

Пекарня с очередью за дверью | 60 видов хлеба | Beccalai Tokutaro | Japanese Craftsmanship
   • A bakery with a line out the door |  ...  

Тихое пространство, дровяная печь и выпечка | Луна и клоун | Японское ремесло
   • Quiet Space, Wood-fired Oven, and Bak...  

Пекарь-одиночка, 25 видов хлеба, дровяная печь | Изготовление хлеба из закваски в Японии | Документальный фильм
   • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood...  

Пекарь-одиночка, производство и продажа | Изготовление хлеба из закваски в Японии | Документальный фильм
   • Solo Female Baker, Production and Sal...  

Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | Изготовление хлеба из теста во Франции
   • Legendary Alpine bakery with wood fir...  

Винные пекари в погоне за брожением | Изготовление хлеба из закваски во Франции, Париж
   • Wine bakers in pursuit of fermentatio...  

Пекарь-одиночка с оригинальной каменной печью | Изготовление хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм
   • Solo baker with an original stone ove...  

столетняя дровяная печь в красивой деревне | Изготовление хлеба из теста во Франции
   • The century-old wood fired oven in a ...  

Органическая фабрика по производству хлеба и кондитерских изделий | Изготовление хлеба на закваске во Франции
   • Organic bread and pastry factory | So...  

Пекарня-первопроходец, распространившая культуру приготовления хлеба на закваске в Японии
   • The pioneering bakery that spread sou...  

Выпечка в каменной печи | День открытия после ремонта японской пекарни | Эпизод.4
   • Baking bread with a wood fired Oven |...  

Сотни хлебов, испеченных одним человеком | Хлебопечение на закваске в Японии
   • Hundreds of bread baked by just one p...  

60 видов хлеба из 5 различных натуральных заквасок｜ Изготовление хлеба на закваске в Японии
   • 60 kinds of bread from 5 different na...  

Парень печет более 20 видов хлеба в одиночку | Sourdough bread making in Japan
   • 朝3時半から、たった1人で２０種類以上のパンを製造！ 自家培養酵母パン屋オぷスト  

#sourdough
#пекарня
#howtomakebread
#хлебопекарня #хлеб из сурдо теста
#sourdoughstarter
#countrybreed #microbakery #bread #breadmaking #baker #bananabread #howtomakebread #frenchbread #wheatbread #homemadebreadrecipe #asmrfood